Kalt

Winter rückt näher. Kalt ist es schon ne ganze Weile und ich hab endlich wieder Zeit, Kraft und Motivation, hier etwas weiter zu geben.
Da mir Kälte so zusetzt, mag ich besonders gerne Dinge, die wärmen. Wie dicke Socken, Schals, Stulpen, Decken, Holzöfen und natürlich wärmende Getränke. Damit meine ich aber nicht nur Tee und Kakao, sondern Alkohol 😉
In diesem Sinne versuche ich mich an einem Winterlikör.
Dabei dachte ich an Apfel-Zimt und werde einen Williams Brandtwein zum ansetzen nutzen, der hier steht und pur vermutlich unlecker ist.

Bisher hab ich dazu verwendet:

*3 etwas ältere Pink Crisp Äpfel in Stückchen mit Schale
*Zimt und Zucker gemischt
*meeeehr Zucker (soll ja süß werden)
*etwas Zitronesaft aus dem gelben Plastikding
*Saft einer halben Orange
*eine Prise Schwarzer Pfeffer
*eine Prise Salz
*eine Prise Kardamom

Hätte gern noch ein oder zwei Nelken hinzugefügt, konnte aber keine finden 😀
Nelkenlos das Ganze also in einem Topf auf kleiner Flamme erhitzen (alternativ in einer Pfanne karamellisieren lassen. Ich hoffe das geht auch im Topf, weil ich den gleich zum Ansetzen weiterverwenden will).
Soweit bin ich bisher.
Nach dem Abkühlen werde ich ca. 0,7l Birnenbrandwein hinzufügen und das Ganze abgedeckt ein Paar Tage ziehen lassen. Auf dem Balkon (hoffentlich ists nicht zu kalt und friert), weil ich nicht weiß, wie gut das bei Zimmertemperatur irgendwelchen Bakterien gefällt.
Am Ende durch ein Sieb in eine verschließbare Flasche abfüllen, ein schönes Etikett drauf und verschenken (oder selbst trinken 😉 )
Die Äpfel werd ich wahrscheinlich weiterverwenden, um Apfel-Zimt_Schnecken zu backen oder sonstwas Leckeres, das mir einfällt daraus entstehen zu lassen.

Viel Spaß und liebste Grüße, Frosch